Recette des cannelés envoyée par ajonc

Bon Posteur

Recette des vrais cannelés de Bordeaux ( Ajonc)

Pour 6 personnes

Préparation 15 mn
Cuisson 35 à 45 mn
Repos 24 h

Ingrédients

1 l de lait entier (important)
500 gr de sucre
250 gr de farine
4 oeufs entiers + 2 jaunes
3 cuillères a soupe d'extrait de vanille
8 cuillères à soupe de rhum
1 noix de beurre

Mélanger à la main le sucre et la farine
Faire bouillir le lait avec la noix de beurre et la vanille
Faire un trou dans le mélange sucre et farine, mettre les oeufs 1/1 et ensuite les 2 jaunes
bien mélanger
Ajouter petit à petit le lait chaud, le rhum
Laisser refroidir la pâte et la mettre au frigo 24 h
Le lendemain sortir la pâte 30 mn avant de la mettre dans des moules à cannelés en silicone
faites chauffer votre four th 7 ou 210
Mettre au four 35 à 45 mn suivant si on les aime moelleux ou bien cuits
Lorsqu'ils sont cuits, démoulez et laissez refroidir ou servez tiède

Si vous avez des moules en cuivre, c'est mieux

Bavard

je prend ta recette , justement j'en chercher une , pour le fêtes de noël
lol!

Petit Bavard

Merci C'est exellent...!

* Admin *

Ajonc

Pour ta recette si on ne met pas de rhum c'est bon quand même?
Je n'aime pas l'alcool

lol!

* Admin *

martin2830 a écrit:: Ajonc

Pour ta recette si on ne met pas de rhum c'est bon quand même?
Je n'aime pas l'alcool

Martin, excuse moi je viens de voir ton post

tu peux mettre autre chose un peu de fleur d'oranger, du citron ... un peu de cannelle, suivant les goût de chacun

ou tout simplement nature car avec la vanille ça parfume déjà pas mal

bon appétit internet 3

* Admin *

merci Ajonc

je vais essayer d'en faire cet été quand je serai en vacances

j'adore cuisiner mais il me faut du temps

Top Posteur

Merci beaucoup ma Ajonc,

Je ne connaissais pas du tout cette spécialité. J'ai regardé sur internet pour les moules....j'ai des moules à muffins, les seuls qui se rapprochent de ceux des cannelés. Je testerai cette recette bientôt, je ferai moitié avec rhum (pour mon routier adoré) et l'autre sans, car tout comme Martin, je n'aime pas l'alcool et j'adore la vanille....