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 Tiramisu mangue & spéculoos

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marie12
Petit Bavard
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marie12


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Capricorne Buffle
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MessageSujet: Tiramisu mangue & spéculoos   Dim 21 Avr 2013 - 9:45

Ingrédients
1 mangue, 2 oeufs, 50g sucre, 150g mascarpone, 1 paquet de spéculoos


Préparation
Peler et couper la mangue en morceaux.
La faire fondre dans une sauteuse (si nécessaire ajoutez-y du sucre).
Clarifier les œufs.
Monter les blancs en neige.
Blanchir les jaunes avec le sucre et ajoutez-y le mascarpone, bien mélanger.
Incorporer délicatement les blancs en neige au mélange mascarpone-jaunes-sucre.
Dans une coupe ou une verrine, alterner une couche de mangue, une couche de spéculoos et une couche de mascarpone.
Répéter l'opération jusqu'à la fin ou selon votre envie.
Laisser prendre le tiramisu au réfrigérateur avant de le servir.
Bon appétit !
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Tiramisu mangue & spéculoos

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